海博士不供應電毒炸網漁獲


毒魚所用的氰化物,僅需數克即可造成大範圍海洋生物死亡(不論是否為經濟性物種),殘留於魚體內的氰化物也會對人體造成傷害。毒魚不僅破壞海洋生態也會傷害到消費者。

 

電魚是利用將底拖網上的掃地索通電,以提高捕獲量的不當漁法之一。高壓電會造成行經範圍內大量的海洋生物、沉底性卵等全數死亡,對海域底棲生態破壞很大。

 

炸魚是利用炸藥所引起的震波將一定海域內的魚類震死後再行捕撈。不但將海域四周生物全震斃,也會破壞海域棲地,如珊瑚礁等,造成棲地破壞。另因珊瑚礁區許多魚類為穴居型,因此僅有約 1/10 的魚屍會浮出水面供其捕撈。對海洋生態造成浩劫且浪費海洋資源的不當漁法。

 

網具捕撈法範圍很廣,不管是大型底拖、刺網、圍網等,都很容易造成棲地破壞、過度捕撈、混獲等問題。廢棄的魚網也極易被棄置於海面隨波逐流或是沈入海底與珊瑚礁糾纏,而這些廢棄網具仍會繼續產生捕魚的作用,極易造成海洋資源無端的浪費與破壞。

永續(友善)漁法

永續(友善)漁法,是利用對環境較友善的捕捉辦法,以目標明確、不破壞棲地的方法取得海鮮,讓享受海鮮的同時,海洋生態得以生生不息。為了你的健康、為了生態的健康,請支持永續漁法所捕獲的漁獲。多花一點點代價買友善漁法的海鮮,明天我們的子孫就還可以用相同的代價買到同樣品質的海鮮。這也就是永續利用的意義與目的。

一支釣優點

 一支釣的魚法由於深度、魚鉤以及餌料等都是挑選過的,因此也只會捕獲目標魚種,可以有效的避免混獲,加上幾乎是不觸底,釣組被底質糾纏而放棄的機會也降低,可以說是一種對環境較為友善的漁法。

真空包裝優點

真空包裝是將空氣以真空幫浦抽離,使其內容物變成真空狀態。由於空氣已經被抽離,因此食物並不會繼續氧化,進而達到食物保鮮的目的。但真空包裝中呈現厭氧狀態,有機會導致肉毒桿菌的滋生。所以在此敬告各位親朋好友們,使用真空包裝袋的幾點注意事項:

1、全程保持溫度在攝氏 7 度以下
由於肉毒桿菌滋生溫度為 7 度 C 以上,海博士在澎湖及高雄均設有攝氏零下 20 度以下的冰櫃,以利超低溫冷凍。並使用冰箱或冷凍宅配做為運送方式,以確保食品安全。

 

2、煮熟後再食用
肉毒桿菌可以經由高溫破壞,因此海博士所有的海鮮均應煮熟後再食用。並非海鮮新鮮就可生食,而是所有的處理過程、包裝方式均要符合生食標準才可生食。因此再強調一次,所有海博士鮮魚鋪的產品一定要煮熟後才可食用。

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